مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» کیک مرغ تایلندی با چاشنی انبه هندی

کیک مرغ تایلندی با چاشنی انبه هندی

این کیک های مرغ بسیار خوشمزه و لطیف است و با سس هندی انبه در کنار هم یک طعم فوق العاده لذیذی بدست میدهد و این غذا را میتوانید در کنار انواع سبزیجات بخار پز شده تزیین و سرو کنید.

15 دقیقه زمان آماده سازی 15 دقیقه زمان پخت 30 دقیقه زمان کل


موادلازم: 4 وعده


500 گرم سینه مرغ

 12 سانت زنجبیل

   6 ساقه نازک لیموترش ریزخرد شده

   8 حبه سیر

   2 عدد فلفل قرمز

   1 فنجان برگهای تازه گشنیز

   3 قاشق غذاخوری سس ماهی

   2 قاشق غذاخوری روغن نباتی


دستورالعمل ها:

انتهای چوبی و سخت ساقه لیموترش را برداشته و سپس ساقه را با پشت چاقو زده یا ساتوری کند تا کاملا نرم شود و بعد لیموترش ، زنجبیل ، سیر و فلفل را داخل غذای مواد غذایی قرار داده و آنها را پردازش کنید تا مخلوط شوند.

سپس تکه های مرغ ، برگ گشنیز ، سس ماهی و روغن را داخل پردازنده اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کرده بعد تمام مواد را هم اضافه و کاملا هم زده تا یکدست و صاف شود. کاملاً مخلوط شوند .

توی تابه روغن بریزید و روی حرارت گذاشته تا گرم شود و بعد دست خود را مرطوب کنید و دو قاشق از مخلوط را داخل کف دست خود مانند یک توپ گرد کرده وسپس با فشار دادن هر توپ مرغ بین دو کف دست آن را کمی صاف کنید.توی تابه چیده و سرخ کنید تا اینکه از هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند. حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید. کیک های مرغ تایلندی را با سس انبه سرو کنید!


چاشنی انبه هندی


زمان آماده سازی 10 دقیقه زمان پخت 45 دقیقه 55 دقیقه زمان کل


مواد لازم : برای 1 ظرف

1/4 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه

1/4 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز

1/2 قاشق غذاخوری نمک

  2 عدد انبه سبزمتوسط پوست کنده و مکعبی خرد شده

  2 قاشق غذاخوری دانه زیره

  2 عدد فلفل قرمز خشک

  1 قاشق غذاخوری رب یا سس زنجبیل

  1 فنجان شکر

  1 قاشق غذاخوری روغن نباتی

  4 فنجان آب


دستورالعمل ها

مکعب های انبه را کاملاً بجوشانید تا کاملاً نرم شوند. بعد توی سبد تخلیه کنید و کنار بگذارید.

روغن را در تابه گود بریزید و گذاشته تا گرم شود و 1/2 قاشق چایخوری دانه زیره و فلفل قرمز خشک را اضافه کنید. بعد از اینکه کمی تفت دادید، رب زنجبیل ، پودر زردچوبه و پودر فلفل قرمز را هم اضافه و برای ۱ دقیقه با هم تفت دهید .

انبه های آب پز ، نمک و شکر را هم به ترکیب اضافه کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شده و سپس آب را هم توی تابه بریزید و گذاشته تا بجوش بیاید.


پس از جوشاندن آب ، حرارت را به حداقل برسانید و بگذارید ، حدود 20 دقیقه تا ترکیب کاملا پخته و سس غلیظ شود.در این مرحله طعم ان را تست کرده و بدلخواه تنظیم کنید.


دانه های زیره باقیمانده را در یک تابه تفت داده تا معطر شود.و بعد پودر کرده و به چاشنی اضافه و بعد از ترکیب در کنار غذا آن را سرو کنید. می توانید آن را به مدت 3 تا 4 روز در یک ظرف هوادهی شده در یخچال و فریزر نگهدارید.


آرایشی بهداشتی
فرم ارسال نظر





  آموزش آشپزی سبزینه   |   ساخت وبلاگ تبلیغاتی  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


رپورتاژ آگهی دائمی در بلاگسازان با 3 لینک فالو رپورتاژ آگهی دائمی در بلاگسازان با 3 لینک فالو مشاهده