کیک قهوه با سس شکلاتی

» کیک قهوه با سس شکلاتی

مواد لازم : برای 12 کیک


1-1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین

  141 گرم آرد ساده

  100 گرم شکر قهوه ای

  113 گرم شکر سفید

 147 میلی لیتر شیر

 113 گرم کره بدون نمک، ذوب شده

 1/4 قاشق چای خوری نمک

  30 گرم کاکائو شیرین نشده

  78 میلی لیتر دم قهوه یا نسکافه غلیظ

    1 عدد تخم مرغ بزرگ

    فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت ویا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

طرز تهیه :

آرد، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه با هم الک کنید. کاکائو را 3 بارجدا الک کرده وبه آرد اضافه ومخلوط کنید.

در یک کاسه تخم مرغ وهردو شکر را با همزن برقی زده تا کاملا ترکیب شود.سپس شیر، نسکافه و کره را توی ترکیب بریزید ومخلوط کنید. وقتی که تمام مواد باهم ترکیب شد.

آرد مخلوط شده را اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید. تا صاف ومخلوط شود.3/4 قالب ها را بطور مساوی از مایع پر کرده وبه مدت 15-20 دقیقه درفرقرار داده تا پخته شود.


رویه خامه ای کیک وانیل

مواد لازم :

255 گرم+ 2 قاشق غذا خوری کره بدون نمک

375 گرم پودرشکر

1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل

در کاسه مخلوط کن کره را با سرعت بالا زده ​​تا کم رنگ و خامه ای شود.پس از دو دقیقه زدن کره شکر را اضافه وهم بزنید.وانیل را هم توی ترکیب بریزید وهم زده تا کرم صاف ولطیف شود. سپس توی کیسه بریزید وبا ماسوره دلخواه روی کیک را تزیین کنید.


 سس شکلات  

مواد لازم :

1/2 قاشق شربت ذرت یا ساده

 85 گرم شکلات با کیفیت خوب، ریز خرد شده

  79 میلی لیتر خامه زده شده

   

در یک قابلمه کوچک، چدنی خامه و شربت ذرت را بریزید و روی حرارت گذاشته تا بجوش آمده، سپس شکلات را توی خامه اضافه کرده وهم بزنید، تا ترکیب شود.

از سس مقداری روی کرم کیک بریزید وبا ترافل وگیلاس تزیین وسرو کنید.

آخرین مطالب این وبلاگ