اسموتی زغال اخته سبز سالم با آووکادو و اسفناج ،یک نوشیدنی خوشمزه و عالی است.اسموتی یک نوشیدنی ترکیبی و گاهی شیرین است که از مخلوط میوههای تازه یا یخزده به اضافه شکر، عسل، شکلات، بادامزمینی، ماست و یا یخ خرد شده تهیه میشود. اسموتیها تقریبا شبیه میلک شیک ها هستند اما نسبت به آنها کمی غلیظتر بوده و به جای بستنی از شیر در آنها استفاده میشود. این نوشیدنی سالم، در سال 1930 از برزیل وارد بازار آمریکا شد و در دهه 1960 به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیهای جهان تبدیل شد.
زمان آماده سازی: 5 دقیقه زمان کل: 5 دقیقه
موادلازم : برای 2 وعده
1-1/2 فنجان زغال اخته یخ زده
1/2 آووکادو پوست کنده
1/2 فنجان یخ
3/4 فنجان شیر بادام شیرین نشده
1/2 فنجان ماست شیرین نشده ، یا یونانی
10 گرم پروتئین آب پنیر
2 قاشق غذاخوری نارگیل غلیظ شده
1 فنجان اسفناج کودک
دستورالعمل :
تمام مواد را به مخلوط کن اضافه کنید و تا زمانی که غلیظ و خامه شوند ، پردازش کنید.
در صورت لزوم از 1-2 قاشق غذاخوری شیرین کننده مورد علاقه خود مانند شربت افرا یا عسل استفاده کنید.
تغذیه
کالری: 215kcal | کربوهیدرات ها: 25 گرم | پروتئین: 5 گرم | چربی: 13 گرم | چربی اشباع شده: 4 گرم | کلسترول: 8mg | سدیم: 168mg | پتاسیم: 526mg | فیبر: 7 گرم | شکر: 15 گرم | ویتامین A: 1600IU | ویتامین C: 20mg | کلسیم: 214mg | آهن: 1mg
بلوبری پادشاه خوراکیهای حاوی آنتیاکسیدان است
بلوبری یا زغال اخته آبی یکی از میوههایی است که مواد مغذی فراوانی در خود دارد. این میوه خوشمزه سطح بالایی از آنتی اکسیدانها را در خود جای داده است. ORAC به بلوبری رتبه 9621را داده است و همین امر موجب میشود این میوه یکی از غذاهایی باشد که سرشار از آنتی اکسیدان است. مصرف یک پیمانه از بلوبری میتواند
مواد مغذی زیر را برای بدن فراهم آورد:
رسوراترول
گالیک اسید
لوتئین
زآگزانتین
ویتامین K (35 درصد از نیاز روزانه بدن را تامین میکند)
ویتامین C (25 درصد از نیاز روزانه بدن را تامین می کند)
منگنز (25 درصد از نیاز روزانه بدن را تامین میکند)
فیبر (17 درصد از نیاز روزانه بدن را تامین میکند)
در میان تمامی ترکیبات مفیدی که در بلوبری یافت میشود، گالیک اسید بسیار برجسته و با اهمیت است. دلایل زیادی برای این موضوع وجود دارد. بیشتر افراد هرگز در مورد این ماده چیزی نشینیده اند. تحقیقات زیادی بر روی این ماده انجام شده است.
همانطور که تحقیقات انجام شده نشان میدهد گالیک اسید یک عامل ضد قارچی و ضد ویروسی قدرتمند است و میتواند به عنوان یک آنتی اکسیدان موثر عمل کند. این موضوع باعث میشود مواد غذایی سرشار از گالیک اسید یک داروی طبیعی قدرتمند برای بدن باشد.
آنتی اکسیدانهایی که در این میوه یافت میشود به بدن شما کمک میکند فرآیند پیری را به تعویق بیندازد. این موارد به بدن شما کمک میکند اسیب ایجاد شده توسط سموم و رادیکالهای آزاد را معکوس کند و به شما کمک میکند در برابر پاتوژنهای خطرناک مبارزه کنید.
بلوبری نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان است بلکه غنی از پروآنتوسیانیدینهایی است که خاصیت ضدپیری دارند. تحقیقات زیادی این توانایی پروآنتوسیانیدین را به معکوس کردن التهاب در بدن مرتبط میدانند. همانطور که میدانید التهاب یکی از موارد اصلی در بیشتر بیماریهاست و میتواند اسیب جدی به بدن وارد کند. التهاب باعث ایجاد بیماری قلبی، دیابت، سرطان و سایر موارد میشود.
همانطور که خودتان هم میدانید آنتیاکسیدانها عناصر مهمی برای سلامتی بدن هستند، این عناصر مانع آسیب رادیکالهای آزاد به بدن میشوند. رادیکالهای آزاد مولکولهای ناپایداری هستند که میتوانند به ساختار سلولی آسیب بزنند و به روند پیری و پیشرفت بیماریهای خطرناک مانند سرطان کمک کنند.
دانشمندان معتقدند که بلوبری در میان تمامی میوهها و سبزیجاتی که مصرف آنها متداول است، بالاترین میزان آنتیاکسیدان را دارد.
ترکیبات اصلی آنتیاکسیدانی در بلوبری متعلق به خانوادهی بزرگی از پلیفنولهاست که به نام فلاونوئیدها شناخته میشوند. خوب است بدانید که گروهی از فلاونوئیدها بهویژه خانوادهی آنتوسیانینها بهعنوان عناصر مؤثر و مفید برای سلامتی بدن شناخته میشوند و میتوانند سطح آنتیاکسیدانها در بدن را به مقدار چشمگیری افزایش دهند.
آسیبهای اکسیداتیو DNA (پیروزی رادیکالهای آزاد بر دفاع آنتیاکسیدانی بدن) بخشی از زندگی روزمرهی ما هستند که دهها هزار بار در روز برای هر کدام از سلولهای بدن رخ میدهند.
این نوع آسیب بخشی از روند رشد پیری است و نقش مهمی در توسعهی بیماریهایی مانند سرطان دارد. از آنجاییکه بلوبری مقادیر زیادی آنتیاکسیدان دارد، میتواند برخی از رادیکالهای آزاد را که به DNA آسیب وارد میکنند، خنثی کند.
در مطالعهای که چندی پیش طی 4 هفته انجام شد، 168 نفر شرکتکننده در این مطالعه، روزانه یک لیتر مخلوط آب بلوبری و آب سیب مصرف کردند. در پایان، طبق بررسیها مشخص شد که در این مدت آسیبهای اکسیداتیو DNA ناشی از هجوم رادیکالهای آزاد 20 درصد کاهش یافته است.
ترجمه: شیرین میرکرمی مجله ارم بلاگ
وبلاگ سبک زندگی
