مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» نکاتی درباره خرما میوه ای مغذی و مقوی

نکاتی درباره خرما میوه ای مغذی و مقوی

 نخل یا مُوخ عنوانی است که به گیاهانی از خانواده‌های مختلف اطلاق می‌شود که بیش از همه گیاه خرما به نام نخل معروف است. خرما از دورانِ باستان در رژیم غذایی انسان وجود داشته‌ و یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت شده به دست انسان است. اين ميوه برای مسلمانان دارای اهميت مذهبی بوده و نام آن چندين مرتبه در قرآن آمده است.

درخت خرما بيش از 200 سال عمر می‌كند و اجزای آن خواص و فواید بسياری دارد، قسمت‌های مختلف خرما شامل: ميوه، برگ، گل، دانه و صمغ است و هر بخش منابع مهمی از تركيبات موثر را دارا است.

خرما می تواند خواص سلامتی بسیار عالی داشته باشد. اگر در روز تنها 3 عدد خرما بخورید نتایج آن را در خود می بینید. منابع غذایی موجود در خرما خواص این میوه کوچک ؛ بسیار شگفت انگیز است.

اگر در روز عادت به خوردن تنها سه عدد خرما داشته باشید دیگر با کمبود بسیاری از ویتامین ها در بدن خود مواجه نمی شوید.

این میوه سر شار از انواع ویتامین از جمله E-C-B-A است همچنین دارای فلزات معدنی مثل فسفر کلسیم ، آهن ید و منیزیم میباشد که هر کدام از این مواد در سلامتی انسان نقش بسزایی دارد.

خرما به خاطر داشتن منیزم ضد سرطان بوده همچنین برای شنوایی ، بینایی ، درد کمر ، درد مفاصل ، درمان سینه و ریه مفید است .

خرما به علت داشتن منیزیم، انرژی عضلانی بدن را تقویت میکند و نیروی عمومی بدن را افزایش میدهد و به علت داشتن فسفر و منیزیم موجب تقویت حافظه میشود.

انواع خرما

مجول : ریشه آن در مروکو است، آنها بزرگ و خوشمزه هستند و یک عطر و طعم تافی مانند دارند.

بارهی : همچنین به نام خرمای زرد نیز نامیده می شود، این تنوع بومی مربوط به عراق است آنها نرم و دارای گوشت ضخیم تری هستند.

دایری : این خرما دراز، باریک و سیاه هستند.

هالاوی : اینها فوق العاده شیرین و کوچک هستند.

دگلت نور : یکی از بهترین گونه های تونس و الجزایر می باشد. نیمه خشک و نه خیلی شیرین، این خرماها معمولا در آشپزی استفاده می شود.

هایانی : در مصر، این خرماها نرم و قرمز به سیاه و قرمز هستند.

میگراف: محبوب در جنوب یمن، اینها خرماهایی بزرگ و طلایی هستند.

ایتیما : اینها بومی الجزایر هستند، و بسیار شیرین می باشند و بزرگ و مستطیل اند.

از همه اینها، مجول به عنوان خوشمزه ترین و مغذی ترین نوع خرما است.اینها شایع ترین نوع خرما سیاه هستند و غنی از آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند و غنی ازپتاسیم نیز می باشند

مزایای سلامتی خوردن خرما

بهبود یبوست:

پالپ این میوه با اصلاح محدود کننده مواد معدنی که در طول یبوست رخ می دهد، باعث بهبود یبوست می شود.

فیبر خرما نیز برای جلوگیری از سرطان سیستم گوارش مفید است.خوردن حداقل 20 تا 35 گرم در هر روز باعث می شود که مدفوع شما نرم باشد و مانع از این وضعیت می شود.

بهبود سلامت قلب

فقط تعداد کمی خرما را در روز برای بهبود سلامت قلب خود بخورید ؛ آنتی اکسیدان ها در خرما باعث جلوگیری از آترواسکلروز می شوند که اساسا باعث سخت شدن شریان ها و ایجاد لخته می شود.

این آنتی اکسیدان ها حذف کلسترول را از سلول های عروقی تحریک می کنند. خرما نیز شامل ایزوفلاون است که شناخته شده برای کاهش خطر بیماری قلبی عروقی می باشد.

پشه ها و روشهای خانگی دفع آنها و بهبود خارش ناشی از گزش این نوع حشرات

کمک به تنظیم کلسترول

یکی از مزایای موثر خرماست. مصرف خرما حتی برای افراد سالم می تواند بر میزان کلسترول و استرس اکسید اتیو تاثیر مثبتی داشته باشد. خرما حاوی کلسترول نیست وغنی از آهن و فیبر بیشتری نسبت به موز هستند.

بهبود سلامت استخوان

خرما سرشار از مس، منیزیم، سلنیوم و منگنز است که همه این ها برای جلوگیری از پوکی استخوان وحفظ سلامت استخوان ها ضروری هستند.

خرما همچنین غنی ازویتامین K است، که یک انعقاد کننده خون است و به سوخت و ساز بدن شما کمک می کند. همچنین شامل بورون هستند که برای استخوان های سالم مفید هستند.

مفید در تنظیم فشار خون

خرما غنی از پتاسیم ؛ سدیم و منیزیم است و مواد معدنی آن باعث کاهش فشار خون می شود.یک خرمای مدجول شامل حدود 167میلی گرم پتاسیم است که نسبت به سایر میوه نسبتا بالا است.

عدم مصرف پتاسیم کافی نیز می تواند منجر به سنگ کلیه شود و فیبر همچنین سطح قند خون را تثبیت می کند.

اثرات سدیم در رژیم غذاییتان را متعادل می کند و این باعث کاهش فشار خون می شود. منیزیم این میوه عضلات قلب و عروق خونی شما را آرام می کند، در نتیجه باعث کاهش فشار خون می شود.

بهبود سلامت مغز

یافته هایی از خرما برای محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب در مغز ارائه شده است. مصرف منظم خرما و میوه های مشابه با خطر بیماری های نورودنژراتیک و عملکرد شناختی بهتر در افراد مسن ارتباط دارد .

ترک پاشنه و روش های درمان خانگی آن

مطالعه دیگری نشان می دهد که مصرف خرما می تواند به جلوگیری از التهاب در مغز کمک کندو احتمالا سرعت پیشرفت آلزایمر را کاهش می دهد .

مضرات در مصرف آن زیاده روی کرد چون مصرف بسیار بالای آن باعث آسیب به کبد و طحال افزایش فشار خون جوش دهان و پوسیدگی دندانها می شود .

در خوردن آن افراط نکنید چرا که دارای قند زیادی است در این صورت آن هایی که لوز المعده حساس دارند و یا آنهایی که بیماری قند در خانواده آن ها وجود دارد باید کمتر از این میوه استفاده کنند.این میوه، قند کاهش یافته در دوران روزه داری را جبران میکند، به علت دارا بودن فیبر و خاصیت ملین بودن آن، سیستم گوارشی را که به دلیل روزه داری بی تحرک شده است،به تحرک وادار می کند

 رشد میکرو ارگانیسم‌ها و فعالیت آنزیم‌ها در داخل یخچال کمتر از محیط بیرون است. با توجه به این که خرما، کربوهیدرات و مواد قندی زیادی دارد، محیط مناسبی برای رشد مخمرها و میکروب‌ هاست. بنابراین توصیه می‌شود خرماهای نرم و تازه در یخچال قرار گیرد تا بتوان حداکثر 6 ماه از آنها نگهداری کرد. باید توجه داشت هر موقع طعم و مزه آن تغییر کرد، از مصرف کردن آن پرهیز شود.

در این مراحل تغییراتی در رنگ، مزه و اندازه آن رخ می‌دهد. در ابتدا سفت و سبز رنگ است که طعم آن تلخ و کمی هم گس است. با گذشت زمان رطوبت آن کمتر شده و قندهای آن افزایش می‌یابد تا در نهایت رسیده ‌می‌شود. رطب، مرحله قبل از خرمای رسیده است که میزان رطوبت بیشتر و قند کمتری دارد. رطب برخی از انواع خرما، مصرف خوراکی مطلوبی دارد. در مرحله خرمای رسیده، بافت آن سفت‌تر می‌شود و رطوبتش به حداقل می‌رسد. رنگ میوه رسیده خرما هم کاملاً قهوه‌ای تا سیاه است. در این موقع فروکتوز و گلوکز خرما بالا و ساکاروز آن اندک است. بافتش یکنواخت و گاهی چروکیده دارد. از میوه نخل‌هایی که رطب است می‌توان رطب مضافتی را مثال زد.

فرم ارسال نظر



  ساخت وبلاگ تبلیغاتی  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


رپورتاژ آگهی دائمی در بلاگسازان با 3 لینک فالو رپورتاژ آگهی دائمی در بلاگسازان با 3 لینک فالو مشاهده