مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» غذای سالم به چه غذای گفته می شود ؟

غذای سالم به چه غذای گفته می شود ؟

علم تغذیه بر دو ویژگی اصلی غذا، یعنی تامین انرژی و مواد مغذی متمرکز می باشد.

مفهوم انرژی توانایی انجام دادن فعالیت می باشد.

با خوردن یک قاشق غذا، حتی اگر مغذی هم نباشد بدن شما انرژی دریافت می کند. مقدار انرژی موجود در غذا با واحد کالری اندازه گیری می شود، یعنی میزان حرارت حاصل از سوخت و ساز غذا در سلول های بدن . غذا سوخت لازم برای حرکت بدن را فراهم می کند و بدون غذای کافی، انرژی کافی نخواهیم داشت.

مواد مغذی، عناصر شیمیایی هستند که در ساخت ، نگهداری و ترمیم بافت های بدن به کار می روند.

غذا دو گروه از مواد غذایی را به بدن می رساند:

درشت مغذی ها: پروتئین، چربی، کربوهیدرات و آب

ریز مغذی ها: ویتامین و مواد معدنی

تفاوت این دو گروه میان میزان نیاز بدن از هر گروه می باشد. نیاز بدن ما به درشت مغذی ها بیشتر و ریز مغذی ها کمتر می باشد.

مواد مغذی ضروری بدن چیست

شاید نظر شما این باشد که ماده ی مغذی یعنی آنچه برای حفظ و نگهداری بدن سالم لازم می باشد اما کارشناسان تغذیه نظری کاملا متفاوت ارائه میدهند:

مواد مغذی ضروری در بدن تولید نمی شود، باید آنها را از غذا یا مکمل های غذایی دریافت کرد.

ماده ی مغذی ضروری با بیماری های ناشی از فقر تغذیه مرتبط است و بیماری های ناشی از کمبود مواد غذایی با رعایت رژیم غذایی غنی از مغذی ضروری قابل درمان اند.

مواد مغذی ضروری مورد نیاز انسان، شامل ویتامین ها و مواد معدنی کاملا شناخته شده، چند اسید آمینه و دست کم دو اسید چرب می باشد.

اندام های بدن از ترکیب چه موادی شکل گرفته ؟

بدن شما از ترکیب موادی که می خورید شکل گرفته که شامل: آب، پروتئین، چربی، کربوهیدارت، ویتامین، و مواد معدنی می باشد.

به طور متوسط نسبت وزنی این مواد در اندام های بدن حدود 60 درصد آب ، 20 درصد چربی و 20 درصد ترکیبی از پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و ویتامین ها می باشد.

تغذیه یعنی سلامت بدن شما

از نظر علمی ، تغذیه به چگونگی استفاده ی بدن از غذایی که می خوریم می باشد. تمام موجودات زنده، از جمله انسان، برای زنده ماندن به آب و غذا نیاز داریم و برای داشتن زندگی سالم، خوردن مواد غذایی مفید و مغذی بسیار اهمیت دارد.

اگر غذا و نوشیدنی مغذی نخورید:

استخوان های بدنتان در معرض خمیدگی یا شکستگی قرار می گیرند. (فقر کلسیم)

لثه هایتان دچار خونریزی می شوند.(فقر ویتامین)

خون نمی تواند به تک تک سلول ها اکسیژه برساند.(فقر آهن)

درک نقش تغذیه در مراقبت از بدن در برابر چنین خطراتی، مستلزم آشنایی با مفاهیم تغذیه و البته علم شیمی می باشد.

برخورداری از اندکی دانش جامعه شناسی و روان شناسی در درک بهتر شما بر علوم تغذیه کمک میکند زیرا علم تغذیه هرچند مربوط به چگونگی تقویت و حفظ سلامت بدن می باشد ، در عین حال به آداب و رسوم فرهنگی و تفاوت های فردی هم بستگی دارد که به انتخاب غذاهای مورد علاقه ی شما منجر می شود.

علم تغذیه به شما می گوید، چرا می خورید و غذا چه تاثیری بر سلامت بدن شما باقی می گذارد.

باید در نظر داشت در گذشته مردم فقط برای رفع گرسنگی یا صرف لذت جویی غذا می خوردند و میزان کالری غذاها برای هیچ کس مهم نبود اما امروزه، بشقاب غذای هر شخص از فیلتر های مختلف میان لذت و سلامت غذا می گذرد.

غذای سالم به چه غذای گفته می شود ؟ این سوالی است که همیشه با آن در حال نبرد می باشیم. یا حتی وعده های غذایی که واقعا ضروری می باشد؟ واقعا وعده های غذایی اصلی و میان وعده ها الزامی می باشند؟ یا تبلیغات تجاری عامل دیکته شدن این موارد به ذهن و فرهنگ ما شده اند.

فرم ارسال نظر



  ساخت وبلاگ تبلیغاتی  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


رپورتاژ آگهی دائمی در بلاگسازان با 3 لینک فالو رپورتاژ آگهی دائمی در بلاگسازان با 3 لینک فالو مشاهده